Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Zelfstandig werkend kok

Zelfstandig werkend kok

Hotel Breukelen

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Van der Valk Hotel Breukelen is volop in ontwikkeling. Na een lange verbouwing en renovatie beschikken wij straks onder meer over een splinternieuw zalencentrum, hotelbar, restaurant en een prachtige á la carte keuken! Ter versterking van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een servicegerichte en stressbestendige:

Zelfstandig werkend kok (38 uur p/w)

In jouw functie ben jij mede verantwoordelijk voor het bereiden, de mise-en-place en uitgifte van lunch- en dinergerechten voor ons à la carte restaurant. Op de menukaart staan gerechten die de seizoenen volgen, met bijvoorbeeld verse asperges, aardbeien, mosselen, nieuwe haringen en wildgerechten. In het weekend schuiven onze gasten aan bij het befaamde Live Cooking buffet, waar jij je in een open keuken bezighoudt met het voorbereiden, maken en bijvullen van de gerechten. Wij zoeken iemand met een zichtbare passie voor koken die het leuk vindt om in contact te zijn met de gast.

Wat ga je doen?
Aan jou de taak om jouw werkdag te vullen met het:

  • Verrichten van mise-en-place werkzaamheden
  • Volgens recept en planning bereiden van warme en koude à la carte gerechten, met oog voor detail, kwaliteit en service
  • Voorbereiden, maken en bijvullen van de gerechten in de open keuken van ons Live Cooking restaurant
  • Naleven van hygiëne en schoonmaakvoorschriften (HACCP)

Wat heb jij te bieden?
Om je te mogen verwelkomen in ons keukenteam, breng jij in ieder geval het volgende ter tafel:

  • Je hebt een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok
  • Je kookt vanuit je passie voor het vak en kunt de uitgifte van koude en warme gerechten organiseren
  • Je vind het leuk om in direct in contact te zijn met de gast en bent collegiaal
  • Je hebt een hands-on mentaliteit en bent flexibel, verantwoordelijk en stressbestendig
  • Je hebt kennis van HACCP en bent woonachtig in omgeving Utrecht/Amsterdam
  • Je vindt het geen probleem om in de avonduren, weekenden en feestdagen te werken

Wat bieden wij jou?
Het mes snijdt uiteraard aan twee kanten, dus van ons mag je ook wat verwachten:

  • Een zelfstandige functie met ruimte voor eigen inbreng
  • Een marktconform salaris op basis van kennis en ervaring
  • Wij streven naar een 4-daagse werkweek o.b.v. een fulltime (38-urig) contract
  • Een vaste vrije dag is mogelijk in overleg
  • Mogelijkheid tot het behalen van een diploma en/of het volgen van trainingen
  • Doorgroeimogelijkheden binnen de keuken
  • Een geweldig team van vakkundige collega’s met passie voor het vak
  • Personeelskortingen binnen Van der Valk Hotels & Restaurants

Klinkt dit alles voor jou als het neusje van de zalm? Lees dan verder! 

Wat mag je verwachten van ons?
Ons sfeervolle viersterren hotel geniet grote bekendheid als ideale ontmoetingsplek voor zowel zakelijke als informele gasten. In een relaxte sfeer genieten zij van een ruime keuze uit internationaal georiënteerde gerechten. Het tempo ligt hoog bij Van der Valk Hotel Breukelen en wij willen er alles aan doen om het onze gasten naar de zin te maken.

Ben jij ook bereid dat extra stapje te zetten? Solliciteer dan nu naar de functie van zelfstandig werkend kok!

Acquisitie n.a.v. van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Regio
Utrecht
Locatie
Hotel Breukelen
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Duits
Opleidingsniveau
MBO
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier