Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Sous-chef Hotel de Gouden Leeuw - Voorschoten

Sous-chef Hotel de Gouden Leeuw - Voorschoten

Hotel De Gouden Leeuw

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Ter uitbreiding van ons team zijn wij per direct op zoek naar een sous-chef.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Het mede aansturen van het keuken team door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP
  • Samen met de chef ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van het product, bruto marges en inkoop
  • Het ondersteunen van de Chefkok m.b.t bestellingen, nieuwe menukaarten, roosters maken etc.
  • Het maken van roosters
  • Je vervangt de chefkok bij zijn afwezigheid
  • Het kunnen aansturen en kunnen bemannen van alle partie's van een grootkeuken.
  • Zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden, een hands-on mentaliteit.
  • Controleren van de voorraad
  • Bewaken van de kwaliteit

Jouw eigenschappen en functievereisten:

  • Minimaal 2 jaar relevante leidinggevende ervaring
  • In bezit van Sociale Hygiëne
  • In bezit van HACCP
  • Goed in Nederlands woord en schrift
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid in wissel- en weekenddiensten te werken
  • Creatief
  • Representatief
  • Kritisch
  • Schoon
  • Stressbestendig
  • Goed overzicht kunnen houden
  • Goed in team verband /grotere organisatie kunnen werken

U kunt uw sollicitatie met motivatiebrief en C.V. richten aan de heer R. Bregman; r.bregman@goudenleeuw.valk.nl

 

Regio
Zuid-Holland
Locatie
Hotel De Gouden Leeuw
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
-
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Sollicitatieformulier