Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Sous-Chef

Sous-Chef

Hotel Van der Valk Brugge Oostkamp

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Vereisten : 

- werkervaring van minstens 3 jaar (zowel warme als koud keuken), graag ervaring in de gastronomie

- zelfstandig kunnen werken

- spreekt vloeiend Nederlands

- kan in team werken

- verantwoordelijk

- sociaal en communicatief

- stressbestendig

- flexibel

Takenpakket ziet er als volgt uit:

- werkt nauw samen met de Chef-kok

- toewijzen van werkzaamheden aan het keukenpersoneel

- instrueren, adviseren en zo nodig corrigeren van collega’s

- toezien op de kwaliteit en voortgang van de werkzaamheden in de keuken

- toezien op een correcte en efficiënte communicatie tussen keuken en bediening

- toezien op de naleving van de voorschriften, HACCP en veiligheid

- zelf meedraaien in het bereidingsproces

- uitvoeren van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden in de keuken

- afhandelen van eventuele klachten, vragen of problemen (zo nodig inschakelen van chefkok of manager)

- begeleiden van leerling koks, keukenhulpen, stagiaires en nieuwe medewerkers

- bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van

werkprocessen

- bedenken, uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten, in overleg met de chefkok

- uitschreven van (recept)instructies voor keukenmedewerkers

Wij bieden het volgende:

- fulltime contract/ 5 dagen week

- variabel uurrooster

- vakantieperiode zelf te kiezen (in overleg met de chef)

- loon volgens barema (categorie 8)

 

Regio
West-Vlaanderen
Locatie
Hotel Brugge-Oostkamp
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands
Opleidingsniveau
Overig
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier