Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Sous-Chef Tokan Fine Asian Cuisine

Sous-Chef Tokan Fine Asian Cuisine

Tokan

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Word jij onze Aziatische TOP Tokanier? Ben jij de smaakmaker die we zoeken? Een Sous-Chef met gevoel voor gastronomie en humor? Dan zijn wij op zoek naar jou!

In ons hotel en een prachtig nieuw restaurant geopend. Een zelfstandige Aziatische outlet. Deze outlet noemen we ‘Tokan’. Hier worden de heerlijkste Aziatische gerechten bereid. De ambiance is Oosters, luxe en trendy. Met een internationale twist! We willen onze gasten in Hoorn en omgeving verrassen en verwennen met de heerlijkste gerechten die uitblinken in smaak, verfijning en….aantrekkelijk geprijsd! Kortom we willen onze gasten inspireren en uitdagen om lekker bij ons te komen eten en te genieten van de oosterse smaken en ambiance.   

Wij zoeken een gedreven Sous-Chef die een stevige bijdrage wil leveren om onze nieuwe outlet Tokan tot een succes te maken! Heb je een passie voor de Aziatische keuken? Voor oosterse smaken en ambiance? Dan zijn wij op zoek naar jou! In deze functie zorg jij dat onze gasten in Tokan een unieke ervaring beleven en de heerlijkste Aziatische gerechten en cocktails krijgen geserveerd.

Wat ga je doen?
Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van Tokan. Samen met onze Chefkok ben je verantwoordelijk voor het opstellen van de menukaart en zorg je voor prima personeelsplanningen en samen met je keukenteam ga je iedere dag weer voor topprestaties. Je vindt het echt leuk om een heerlijke Aziatische menukaart samen te stellen. Dit doe je samen met je team!  Je bent trots op je gerechten en je team! Het hotel heeft meerdere outlets. Tokan krijgt een geheel eigen positie binnen het hotel. 

Werktijden
Je start jouw werkdag ongeveer om 16:00 uur tot ongeveer 01:00 uur. Tokan is open van donderdag tot en met zondag.

Wie zoeken wij?
Wij zijn op zoek naar een echte vakman/vrouw die weet waar hij/zij het over heeft. Ervaring in een soortgelijke functie in een soortgelijk restaurant is een pré. Verder heb je internationale productkennis met een accent op de Oosterse en Australische keuken. Je bent superzelfstandig en geniet van het maken van de heerlijkste gerechten. Je bent een inspirerende en motiverende sous-chef, richting je team maar ook richting onze gasten. We gaan het team van Tokan nog helemaal bouwen en hier bouw jij aan mee. Daarnaast beschik je uiteraard over een afgerond SVH diploma en sociale hygiëne. Je bent een echte teamplayer en een leuke collega! Ook jouw kernwaarde is het centraal stellen van onze gasten. Jij bent pas tevreden als onze gasten dat ook zijn. 

Bij Van der Valk werken wij volgens vijf basisprincipes:

  1. We behandelen iedereen met respect
  2. Teamwork is de basis van ons succes
  3. We zijn eerlijk en betrouwbaar
  4. We zijn netjes in al onze uitingen
  5. Veiligheid voorop

Wij hebben ook wat te bieden!
Je stapt binnen in een succesvol hotel met verdere groeiambities. Het hotel wordt aangestuurd door een gedreven gast- en mensgericht managementteam. 
We staan voor onze gasten en onze medewerkers. Je kunt je ontplooien in een veelzijdige functie binnen een jong en enthousiast team. Daarnaast bieden wij volop doorgroeimogelijkheden binnen een steeds verder groeiende hotelgroep. Onze medewerkers krijgen vakgerichte- en persoons ontwikkelende trainingen.

Je ontvangt een salaris conform horeca cao. Verder ontvang je een family and friend pas die jou korting geeft op overnachtingen en in de restaurants bij verschillende van der Valk hotels in binnen- en buitenland. Je krijgt een veelzijdige functie waarbij veel ruimte is voor eigen initiatief binnen een gedreven en oplossingsgericht familiebedrijf.

Meer informatie?
Voor meer informatie kunt u terecht op onze site www.hotelhoorn.com.

Wil je reageren?
Klik dan onderstaand op de knop sollicitatieformulier en solliciteer! Of stuur je cv naar personeelszaken@hoorn.valk.com.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Regio
Noord-Holland
Locatie
Hotel Hoorn
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
-
Opleidingsniveau
Bachelor
Werkervaring
1 tot 2 jaar
Arbeidstijd per week
0-38
Salaris
Horeca-Cao
Sollicitatieformulier