Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Food and Beverage manager

Food and Beverage manager

Van der Valk Hotel Amersfoort-A1

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Van der Valk

Als F&B manager werk je samen met het team aan een optimale gastbeleving bij het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Een mooie manier om jezelf te ontwikkelen bij een familiebedrijf dat iedereen kent! Werken bij Van der Valk betekent werken vol toewijding en elke dag het beste uit jezelf halen. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien.

Van der Valk Hotel Amersfoort A1 is flink aan het uitbreiden. 26 vergaderzalen, A la carte en Live Cooking restaurant, Koffiebar Chiccio, Skybar Six, Businesscenter en een Fitnessclub zullen allemaal onderdeel worden van het hotel!


F&B Manager

Als F&B manager is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Tijdens je inwerkperiode doorloop je alle facetten van jouw afdeling. Je grijpt je kans om alles over ons hotel te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s.

Na de inwerkperiode kun je de dagelijkse werkzaamheden die bij de functie horen zelfstandig uitvoeren. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Bij ons luidt de slogan namelijk: “wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief”.

De belangrijkste taken & verantwoordelijkheden van de F&B Manager zijn:

  • Verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie en de organisatie van de verschillende F&B outlets, toezien op de kwaliteit van de uitvoering van de werkzaamheden.
  • Het aansturen, motiveren, coachen en beoordelen van de bedieningsbrigade middels persoonlijke coaching op de werkvloer en functionering- en beoordelingsgesprekken; het creëren van een goede werkomgeving welke leidt tot maximale productiviteit.
  • Zorgen voor efficiënte werkmethoden en procedures en voor de instructie daarvan aan de medewerkers.
  • Zorg dragen voor een evenwichtige en kwalitatieve samenstelling van de menukaart, wijnkaart en drankenassortiment o.a. in samenwerking met de Chefkok.
  • Het controleren van de operationele kosten in de F&B afdeling en het doen van voorstellen voor kostenefficiëntie.
  • Het bewaken/ controleren van de geldende voorschriften op het gebied van veiligheid (ARBO) en hygiëne (HACCP)
  • Zorg dragen voor een adequaat inkoopbeleid en voorraadbeheer en het indienen van voorstellen voor investeringen (inclusief het contact met leveranciers).
  • Het afhandelen van suggesties en klachten.
  • Verantwoordelijk voor HR gerelateerde processen, zoals werving en aanname, opleiding, urenregistratie en verzuim.
  • Het aandragen van verfrissende verbeteringen en het doen van innovatieve voorstellen om de kwaliteit en service op een nog hoger niveau te brengen.
  • Lid van het Management Team
  • Je draagt verantwoordelijkheid af aan directie over de algehele kwaliteit, service en winstgevendheid van het restaurant en van de keuken.


Wie ben jij?

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiend restaurant. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan.

Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach. En:

  • Minimaal een afgeronde hbo-opleiding;
  • Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een relevante omgeving; met bewezen leiderschapskwaliteiten, in een soortgelijke functie in een hotel; je bent in staat om te communiceren binnen een groot en divers team
  • Je kunt goed werken in teamverband;
  • Je bent enthousiast en gastvrij;
  • Je bent pro actief, commercieel sterk, resultaatgericht en hebt oog voor detail;
  • Je bent flexibel ingesteld en stressbestendig;
  • Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal zowel mondeling als schriftelijk.
    Duits en Frans zijn een pré;
  • Leermeester diploma is een pré.

 

Wat wij bieden

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie. Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

  • Je ontvangt een marktconform salaris;
  • Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.
  • Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants.
  • Tegen een kleine vergoeding sporten bij Fitnessclub Amersfoort
  • Een gezellige maandelijkse personeelsborrel in de binnenstad van Amersfoort

 

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Amersfoort A1 maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen 6 hotels in Nederland: Hotel Hoorn, Hotel Amersfoort- A1, Hotel Leusden-Amersfoort, Hotel Tiel, Hotel 's-Hertogenbosch-Vught en Hotel Nuland-‘s-Hertogenbosch. Daarnaast nog 11 Hotels in Duitsland, 2 Hotels in België, 1 Hotel in Spanje en 1 Hotel op Bonaire.


Wil je reageren?

Ben jij gastgericht, representatief, discreet en ben je daarnaast ook goed in plannen en organiseren? Stuur dan je motivatie, voorzien van een Curriculum Vitae en evt. foto naar mevrouw F. Hokken via het mailadres: personeelszaken@amersfoort.valk.com.

Regio
Utrecht
Locatie
Hotel Amersfoort-A1
Afdeling
Management
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels, Duits, Frans
Opleidingsniveau
HBO
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier