Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Kok

Sous Chef (m/v/d)

Hotel Gladbeck van der Valk-GmbH

Fulltime/Parttime

Print

Functieomschrijving

  • Verantwoordelijkheid en controle over een vlot operationeel en administratief proces in de gehele keuken
  • Verantwoordelijk voor de bevoorrading van het restaurant
  • Operationele en administratieve aansturing van het jonge en gemotiveerde keukenteam en ondersteuning bij de verdere ontwikkeling ervan
  • Opstellen van wekelijkse dienst- en vakantieplannen en controle van de werktijden
  • Opstellen en berekenen van menu's, menu's en buffetten
  • Zorgen voor de toepassing en naleving van wettelijke en hygiënevoorschriften (HACCP), officiële eisen en veiligheidsnormen
  • Nauwe samenwerking en afstemming met de keukenmanager en de manager F&B
  • Indien nodig medewerking aan de operationele zaken
  •  Deelname aan het selectieproces van sollicitanten

Uw profiel

  • Afgeronde koksopleiding
  • Minimaal 5 jaar professionele ervaring in de luxe gastronomie of hotelbranche
  • Hoge veerkracht, flexibiliteit en creativiteit
  • Verzorgde uitstraling, communicatieve vaardigheden, verantwoordelijkheidsgevoel
  • Hoog deskundigheidsniveau met oog voor kwaliteit en verantwoordelijkheid
  • Hoge sociale vaardigheden en vermogen om in een team te werken
  • Kennis op het gebied van HACCP
  • Uitstekende kennis van Engels en Duits is vereist

Wij bieden u

  • Werken in een jong en zeer gemotiveerd team
  • Zelfstandig werk met mogelijkheden voor professionele ontwikkeling
  • Een internationale groep gasten
  • Een spannende werkomgeving met uitzonderlijke producten in een dynamische industrie
  • Salaris volgens de geldende CAO

Herkent u zich in dit profiel en spreek de vacature u aan? Dan kijken we uit naar uw sollicitatie.

Hotel Gladbeck van der Valk-GmbH
Bohmertstraße 333
45964  Gladbeck

Telefoon:  +49 2841 146 431
E-mail: pamoers@vandervalk.de

Contactpersoon: Beatrix Hoffmann

Regio
Noordrijn-Westfalen
Locatie
Hotel Gladbeck
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime/Parttime
Talen
Engels, Duits
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
5 tot 10 jaar
Arbeidstijd per week
20/40
Sollicitatieformulier