Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
Chef Live Cooking

Chef Live Cooking

Van der Valk Hotel Gent

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Van der Valk

Werken bij het grootste horeca familiebedrijf van Nederland, samen met je favoriete collega’s? Dat is wat je krijgt als je bij Van der Valk werkt. Een mooie manier om jezelf te ontwikkelen bij een bedrijf dat iedereen kent! Wij hebben de deuren van ons splinternieuw hotel in Gent geopend op 1 april 2021. Het hotel bevindt zich 10 minuten van het stadscentrum en heeft uitzicht op de Ghelamco Arena. In totaal bestaat het hotel uit 10 verdiepingen met 263 kamers, á la carte restaurant, 12 banqueting zalen/vergaderzalen een wellness en fitness center. Daarnaast kunnen gasten ook nog plaatsnemen in de brasserie van het hotel. Om ons team te versterken zoeken wij nog een gemotiveerde Chef voor ons Live Cooking Restaurant.

Chef Live Cooking;

Heb jij een passie om voor grote groepen te koken en vind je het leuk om in een open keuken te werken? Dan ben jij de persoon die wij zoeken! Tijdens het Live Cooking buffet ben jij verantwoordelijk voor de gang van zaken en voortgang van het buffet. Daarnaast draag je zorg voor de bereiding en tijdige uitgifte van gerechten ten behoeve van de gasten. Ons team is service- en gastgericht, collegiaal, verantwoordelijk, sociaal en flexibel. Ben jij dit ook of wil jij dit graag worden? Dan mag je ons team direct komen versterken!

De functie:

  • Je bent verantwoordelijk voor de koude en warme kant van het Live Cooking Restaurant.
  • Je laat de keuken vlot draaien tijdens de service.
  • Jouw taak bestaat o.a. uit het correct bakken van het vlees op de gril het maken van de verschillende sauzen alsook het bereiden van de pasta en de visgerechten.
  • Opvolgen op de naleving van veiligheid en HACCP;
  • Je verzorgt en/of controleert de mise-en-place van koude en warme gerechten;
  • Je bereidt en werkt zelfstandig gerechten af volgens bestelling;
  • Je ruimt de keuken op, maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon en controleert / verwerkt voedseloverschotten;
  • Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je controleert daarnaast de kwaliteit en versheid van de producten;
  • Je houdt de koelkast, diepvries en keuken ordelijk en schoon;

Jouw profiel

Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.  En:

· Minimaal een afgeronde koksopleiding;

· Je heb een basiskennis Nederlands;

· Het vloeiend spreken- en foutloos schrijven van Engels;

· Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie;

· Je hebt oog voor detail;

· je kunt goed werken in teamverband;

· je bent enthousiast en gastvrij.

Wij bieden

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie.  Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

· Je ontvangt een marktconform salaris;

· Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

· Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants.

 

Regio
Oost-Vlaanderen
Locatie
Van der Valk Hotel Gent
Afdeling
Administratie
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands
Opleidingsniveau
Bachelor
Werkervaring
1 tot 2 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier