Werken bij

Van der Valk

Vacatureoverzicht
chef skybar

Chef Skybar

Van der Valk Hotel Gent

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Sinds 1 april heeft Van der Valk Hotel Gent – België haar deuren geopend. Om ons team te versterken zoeken wij nog naar een gemotiveerde Chef voor onze Skybar met Asian food concept! Onze Skybar zal openen midden juni.  

Heb jij een passie voor de Aziatische keuken en vind je het leuk om in een open keuken te werken? Ben je zelfstandig en heb je zin om je schouders onder een nieuw project te zetten? Dan ben jij de persoon die wij zoeken! Naast je passie voor het bedenken, opstellen van de menukaart & maken van heerlijke Aziatische gerechten, heb jij ervaring met leiding geven. Jij rapporteert aan de Executive Chef. Ben jij die serieuze en hardwerkende collega die perfect in ons leuk team past? Dan zien wij graag jouw sollicitatie tegemoet. 

Het hotel bevindt zich 10 minuten van het stadscentrum en heeft uitzicht op de Ghelamco Arena. In totaal bestaat het hotel uit 10 verdiepingen met 268 kamers, een Skybar en een wellness. Voor dit hotel zoeken wij zo snel mogelijk een chef voor onze Skybar!

De functie: 

  • In samenspraak met onze Executive Chef ga je het menu voor onze Skybar uitdenken en uitzetten (ideëen, draaiboeken, menu's etc.), hierbij denken wij aan high quality Asian food & bites. Dit zien we iets breder dan standaard sushi en sashimi ? 
  • Uiteraard, het bereiden van de lekkerste gerechten voor onze gasten in de Skybar; 
  • Het opstellen van/meedenken over de (vernieuwing van) menukaarten; 
  • Aansturen van je team;  
  • Voorraadbeheer & bestellen; 
  • Toezien op de naleving van veiligheid en HACCP; 
  • Het begeleiden & opleiden van nieuwe medewerkers; 
  • Je verzorgt en/of controleert de mise-en-place;  
  • Je ondersteunt bij het opstellen van de planning van het keukenpersoneel volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen;  
  • Je coördineert in overleg met de Chefkok een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces. 

 

Jouw profiel 
Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiend keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan.  

Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.  En: 

  • Minimaal een afgeronde koksopleiding; 
  • Heel goede kennis van de Aziatische keuken;  
  • Je heb een basiskennis Nederlands;  
  • Het vloeiend spreken- en foutloos schrijven van Engels;  
  • Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie; 
  • Ervaring in het aansturen van een team;  
  • Je hebt oog voor detail; 
  • je kunt goed werken in teamverband; 
  • je bent enthousiast en gastvrij. 

 

Wij bieden 
Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie.  Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.  

  • Je komt terecht in een splinternieuw hotel, waar je mee kan ontwikkelen aan de opstart van het hotel; 
  • Je ontvangt een marktconform salaris;  
  • Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.  
  • Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants.  

Wie zijn wij? 
Van der Valk Hotel Gent maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen 7 hotels in Nederland. Daarnaast nog 11 Hotels in Duitsland,  2 Hotels in België, 1 Hotel in Spanje en 1 Hotel op Bonaire.  

 

Heb je interesse? Stuur dan je cv voorzien van een motivatie t.a.v. Justine Vanneste naar hr@gent.valk.com 

Regio
Oost-Vlaanderen
Locatie
Van der Valk Hotel Gent
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
Overig
Werkervaring
Minimaal 3 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier